DESDE CORDOBA CON AMOR

Me parece uno de los paisajes más bonitos del mundo.

EL PRECIO DE LA EXPERIENCIA

Cuando pasan los años, nos vamos llenando de arrugas, pero también, nos vamos haciendo más sabios. Como si fuesemos un recipiente, nos vamos llenando de contenidos, de saberes, de experiencias.

El saber no tiene precio, la experiencia sólo se compra con la edad y la perspectiva de los años, nos hacen que tomemos altura y que seamos capaces de entender la realidad de otra manera.

Arrugas no, experiencia sí, no son posibles. Experiencia y arrugas son un todo que van unidas en el lote de la vida.

DESNUDO INTEGRAL DEL ALMA

Nada hay como ser una persona sincera. Te dan por todas partes.

La sinceridad no es un valor en alza en los tiempos que corren. Peligra la persona que se atreve a decir lo que piensa y es más, se confunde el espíritu crítico con el pesimismo.

El estado y la sociedad nos prefieren aborregados y todos los días nos mandan mensajes claros de que hay que ser discretos y contener nuestros sentimientos, nuestras reacciones e incluso nuestras opiniones.

Me niego a ello. Estoy entrando en una edad en la que una puede decir lo que piensa y le resulta perjudicial callarse. De vez en cuando abrir la caja de Pandora, te libera, te rejuvenece y te hace sentir más viva. En contrapartida, esta actitud tiene un peligro y es que te ganas montones de enemigos. Al jefe o a la jefa, se les pone cara de vinagre y no digamos al tendero o a la amiga de toda la vida.

Tu familia a veces, prefiere la mentira piadosa, pero, te invito a que pruebes a decir lo que piensas. Eso sí, sin herir los sentimientos de otras personas. Se trata de ejercer el derecho a la asertividad.

Prueba a ser tu mism@ y déjate llevar por tus sentimientos. Desnuda tu alma, pero, como ocurre con el cuerpo, elige bien a las personas a las que quieras demostrarle como eres realmente y ten cuidado con no coger un resfriado del alma, que son los peores.

EL SUEÑO

Oí caer la lluvia. Las gotas de agua golpeaban el cristal de la ventana del techo. Eran golpes suaves pero continuos.

Por aquél entonces, mi sueño era pesado y tranquilo, como el de todas las personas jóvenes, inconscientes y felices. El sueño me vencía, a pesar de eso, abrí primero un ojo y luego el otro. Entonces me quedé asombrada, no daba crédito a lo que estaba viendo.

No puede ser, pensé. No puede ser, me dije. Estaba ahí, delante de mí, a los pies de mi cama. Era ella, seguro. Aunque no la veí con nitidez, si pude oler su aroma inolvidable.

Olía a mi madre, era mi madre. Tan cercana y tan lejana a la vez.

Se comunicó conmigo sin voz y me dijo: quedate tranquila, sigo cuidando de tí y no temas por mí, que ahora tengo compañía. Te querré siempre a tí y a los tuyos.

Volvía dormirme y cuando me desperté, pensé que sólo había sido un sueño, pero continuaba oliendo a ella.

PROPIEDADES DEL SCOMBER SCOMBRUS

El beredel o caballa se encuadra dentro del grupo de los pescados azules debido a su contenido graso. Sin embargo, la grasa presente en los pescados azules y, por tanto, también en la caballa es rica en ácidos grasos omega-3 que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre y a hacer la sangre más fluida, lo que disminuye el riesgo de formación de coágulos o trombos. El consumo del berdel, así como de otros pescados azules, es recomendable debido a que contribuyen a disminuir el riesgo de enfermedades del corazón y de los vasos sanguíneos. Además, la carne de la caballa supone una buena fuente de proteínas de alto valor biológico y contiene diferentes vitaminas y minerales.

 Por ser un pescado graso, también posee vitaminas liposolubles como A, D y E, que se acumulan en sus vísceras (hígado, principalmente) y en el músculo. La vitamina D favorece la absorción de calcio, su fijación al hueso y regula el nivel de calcio en la sangre; la vitamina A contribuye al mantenimiento, crecimiento y reparación de las mucosas, piel y otros tejidos del cuerpo. Además potencia la resistencia frente a las infecciones y es necesaria para el desarrollo del sistema nervioso y para la visión nocturna. Interviene en el crecimiento óseo y participa en la producción de enzimas en el hígado y de hormonas sexuales y suprarrenales. Entre las funciones de la E destaca su acción antioxidante, es decir, constituye un factor protector frente a ciertas enfermedades degenerativas, enfermedades cardiovasculares y cáncer.

En cuanto al contenido en minerales del berdel, destaca la presencia de potasio, fósforo, magnesio, yodo, además de hierro, aunque éste último en cantidad inferior comparado con las carnes. Todos los elementos minerales desempeñan interesantes funciones en el organismo.

El inconveniente del berdel es su contenido en purinas, que en el organismo se transforman en ácido úrico, por lo que no se aconseja en caso de hiperuricemia o gota.

EN TORNO AL DIA DEL BERDEL

El pasado día 24 de Marzo, se hizo entrega a Jesús Mª Narvaez y a Esperanza Larzanguren del reconocimiento que anualmente hace el Ayuntamiento de Mutriku a personas del municipio que trabajan por éste. En esta ocasión, las personas galardonadas han hecho posible la creación del museo Nautilus y con su labor anónima han puesto a Mutriku en el mapa de los estudios científicos mundiales relacionados con los fósiles marinos. Desde aquí la enhorabuena para ellos y espero que continuen con su trabajo por muchos años.

Posteriormente, hubo un lunch en el que estuvieron presentes algunas de nuestras más activas amigas del País del berdel.

HIJOS DEL BABY BOOM

Se conoce con el nombre de baby boom a una fase de explosión de la natalidad que se da en todo el mundo, fundamentalmente tras la recuperación de la sociedad, después de la segunda guerra mundial (1945).

En un período similar, en España, tiene lugar la guerra civil (1936-1939) y la intervención española en la segunda guerra mundial. De un lado, los fascistas, através de la división azul y de otro lado los republicanos que tuvieron que huir de España, tras la guerra civil. Estos últimos lucharon contra el fascismo a través de la resistencia francesa.

Toda esta situación de beligerancia dio lugar a la destrucción social, económica, política, sanitaria y social de Europa, sobre  todo y de gran parte del mundo en general.

A partir de 1945, la economía comienza a recuperarse tímidamente y los gobiernos son conscientes de que necesitan reponer a la población fallecida en los conflictos bélicos recientes. De este modo, comienzan a poner en marcha las campañas de aumento de natalidad, que se extienden hasta los años 60. Los frutos de esta campaña, en E.E.U.U., serán los llamados hijos del babyboom y en España los hijos de la explosión demográfica.

Todos recordamos los premios a la natalidad que se dieron en la España franquista y a las familias que aparecían en el nodo, no numerosas, sino numerosísimas (18, 19 o 20 hijos....).

Actualmente la familia numerosa es de 3 hijos, pero, mi abuela por ejemplo tuvo 22 hijos, de los que le vivieron 9 y mi bisabuela 18.

 Aunque hoy en día, las cosas parecen ser distintas, al menos en Europa, continua habiéndo países en los que el aumento de población supone un recambio generacional garantizado, cosa que en España, no está tan claro.

Yo soy hija del baby boom, del no pararse a pensar en el futuro, del vivir el momento sin demasiados lujos, del método Ogino, del desconocimiento sexual. Como yo, fuimos muchos los hijos e hijas engendrados, por el puro placer de tener una hermosa familia y unos hijos que cuidaran por los padres y crearan un mundo mejor.

La realidad ha sido otra muy distinta. Nuestros padres, muchos analfabetos, lucharon y se dejaron la piel para que fuesemos la primera generación de españoles que pudieran acceder a la universidad de forma masiva. Ellos querían, con las mejores de sus intenciones, que sus hijos fueran maestros, médicos, abogados... El caso es que el país se llenó de tantos profesionales liberales, que no hay sitio para todos, que el sueño del bienestar no se ha podido hacer realidad para todos, que somos demasiados los universitarios maduros y casi jubilados en paro.

Nosotros, que hemos sido tantos a la vez, somos conscientes de que los bebés ya no traen un pan bajo el brazo y que la maternidad no ha de tomarse tan a la ligera. Quizás, sea un acto de egoismo, de cobardía o simplemente que hayamos vendido nuestra alma al consumismo y nos conformemos con tener una casa, un coche y un perro.